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とんこつラーメン専門店 博多三氣瑞穂店「オーダー新システム」導入でリニューアル!

2016.11.21

株式会社博多三氣

http://hakata-sanki.jp/

元祖替玉10円とんこつラーメン専門店博多三氣を運営する株式会社博多三氣が
関東1号店の博多三氣瑞穂店を11月22日日午前11時にリニューアルオープンにすると発表しました。
今回の改装の目玉はレーンシステムです。

回転寿司と同じしくみのレーンがラーメンのスープを溢すことなく、厨房から客席へ運びます。カウンターだけでなく、テーブル席、お座敷すべての客席がレーン化されたラーメン店は世界初です。
さらに客席のタブレット端末で注文後、ラーメンは博多祇園山笠の山車に見立てたトレーが追い山の動画に合わせて届く様子はまさにラーメンが走ってくるような祭りの臨場感を味わえます。

リニューアルの背景として外食産業をとりまく人材不足は深刻化しており、さらに少子高齢化により労働人口の減少は避けて通れない問題となっています。
機械化をすすめながらも日本の文化やおもてなしのシステムを構築できないか。
その第一歩として今回のリニューアルに至りました。
後は採用の難しい店舗から順次改装する予定です。

▼ 博多三氣 瑞穂店

東京都西多摩郡瑞穂町殿ヶ谷824-18

営業時間
11:00~22:00 os: 21:30

客席数
58席

駐車場
24台

JR八高線 箱根ヶ崎駅より徒歩15分
立川バス 殿ヶ谷バス停より徒歩5分


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